藜麦这个古老的食物,有可能会成为未来餐桌的主食

近几年来,藜麦量价变化非常大,其主要消费国是美国及欧洲等发达国家,原产地国家如玻利维亚,政府投资1500万美元鼓励种植户扩大藜麦种植面积,提高藜麦产量,另外补助本国由于藜麦价格上涨导致的贫困人口吃不起藜麦造成的营养失衡问题。

藜麦为何引起发达国家包括美国宇航局如此大的兴趣?道理很简单,人们需要蛋白质,尤其是优质蛋白质,那就是由均衡氨基酸组成的蛋白质。恰恰藜麦的蛋白质含量在14%~22%,均衡含有人体必需的8种氨基酸,因此叫做全蛋白,是植物界中最接近完美的食物之一。同时,藜麦中不含麸质,且其他营养素也非常理想。食物过敏的问题在西方国家是比较严重的,有1/4的欧美人有麸质过敏的问题,因此藜麦可以成为他们解决麸质过敏的一个主要食物。

实际上传入中国的美洲作物计有玉米、番薯、豆薯、马铃薯、木薯、南瓜、花生、向日葵、辣椒、番茄、菜豆、利马豆、西洋苹果、菠萝、番荔枝、番石榴、油梨、腰果、可可、西洋参、番木瓜、陆地棉、烟草等近30种.藜麦进入我国已经有20多年了,但为什么没有得到足够多的重视?其中一个很重要的因素就是,藜麦的种质资源中大多数是只能用于高山区种植的,由于试验区气候不适宜,因此不了了之。

如今,经过几年的不断摸索,我国已经培育出了可以在中西部山区种植的优良品种,并正在向藜麦产业化进军。未来,藜麦会不会成为小麦、大米等人们的主要食物,我们没有那样的远见,但作为一个优质蛋白质,一定会被越来越多的人所接受,从而作为食物多样化的一员,走上更多家庭的餐桌 。

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买家点评

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  • 小仙女好评183

    我很早就买他家的,很多人都知道他快手叫"青海甘肃高原藜麦",快手转做藜麦直播的,粉丝很多。我听同事推荐,也买过他们的藜麦,颜色漂亮,口味很正!。

    两个小时前 上海 .静安区

  • Keep运动好评56

    国内高原藜麦就青海甘肃有,别的地方都有掺假,我买过多次,一直都是好评。

    昨天 18:52

  • 卓女士好评96

    最近看到好多人都在说藜麦,营养价值比较高,我也想买一些,上网一搜好多人说容易买到不好的,后来朋友介绍买了他们家的,便宜还好吃。

    2018-07-14

  • 梦醒时分好评41

    我一直吃他们的藜麦,颜色、味道都很好,吃了三个月,感觉特别好 很纯正。

    2018-05-01

  • 策马奔腾好评23

    超市很少又买的,价格高不说还不怎么好,去西北旅游的时候认识的卖家,一直在他们家拿货,真不错!

    2019-01-01广东 .广州市

  • 你好明天好评51

    我上回在某宝买的藜麦,搞活动价格便宜,买回去一点也不正,气死我了!!

    2016-11-24

  • 梦醒时分好评41

    我在那边当过兵,现在好多都不是青海的,在冒充,有其他地方的,主要看产地,看质量。

    2017-05-01

  • 中原男人好评183

    藜麦真的不是最近流行的,有很多宝妈、老人在吃!謝谢!

    2016-09-12 湖北 .宜昌

  • 三生三世好评56

    做成沙拉了,第一次吃这种还可以,和土豆泥一起比较好吃,下次煮粥试一下!力荐!!好评!!

    一年前 18:52查看更多评价

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