你知道哪里的藜麦最好吗?有哪些人不适合吃藜麦?藜麦可以怎么吃

作为一种实力碾压其他谷物的新秀食材,不得不说,藜麦确实很厉害。仅仅蛋白质含量就高的离谱,而且品质还与奶粉及肉类相当,含有人体自身不能合成的全部9种必需氨基酸,尤其富含植物中缺乏的赖氨酸。可以说,藜麦的营养价值即丰富又均衡。

 

一、藜麦辨别标准

1、看产地

藜麦适合生长在气候冷凉、降水较少的高海拔地区,我国藜麦主要产于青海和山西,青海的藜麦由于独特的地理环境优劣质量、口感、营养价值较高。

2、看颜色

常见的藜麦有三种颜色:红、黑、白,是因为不同品种导致,其中白色藜麦口感和米饭最为接近,比红藜麦口感好,比黑藜麦价格实惠,最受欢迎。灰色或暗色的质量较次。

3、颗粒大而均匀

优质的藜麦颗粒大且均匀,一般优质白色藜麦的直径在1.9毫米以上,也是精选的好品质藜麦,比小米大(意康德白藜麦源自我国青海,颗粒饱满,性价比高)。

4、颗粒饱满不干瘪

优质的藜麦除了颗粒大,饱满均匀,成扁圆形状,侧面像是轮胎形状的富含丰富营养的胚芽组织,劣质的颗粒干瘪,胚芽组织有破损。

5、闻味道

优质的藜麦打开包装后,应该是会有清香味,甚至可以感觉到高原的清新,没有霉味或其它异味。

6、泡水

质量好的藜麦大部分是沉入水底的,少部分漂浮在上面,质量次的反之。并且泡水约10分钟就会有胚芽展开。

 

 

意康德藜麦

二、藜麦的食用方法

1、藜麦

单独放藜麦米的话,大约煮12-18分钟可食,稀稠软硬根据个人口味而定;也可以加一些辅料,如黑米、红豆、小米等等,注意一定要在最后15分钟放藜麦米,因为藜麦米易熟,如果煮的时间太久,容易破坏藜麦米本身的营养。

2、藜麦

在大米中添加30-60%藜麦米即可食用;如果想要色彩丰富一些,我们可以加些配菜,如:鸡块、土豆、洋葱等等,在锅中放入你喜欢的配菜炒香,加水直接放入藜麦米,撒上调料,15分钟后焖熟即可出锅。

3、藜麦沙拉

藜麦米(意康德藜麦精选特级白藜麦,每一粒都是优质胚芽,口感相当不错噢)在锅中煮熟,沥干水分,将喜欢的水果去皮切丁,也可以放自己喜欢的蔬菜,蔬菜需要提前在锅中煮熟,倒入煮好的藜麦米,淋入酸奶即可,当然如果你不喜欢酸奶可以用沙拉酱代替。

 

 

4、藜麦豆浆

这个是相对比较简单的做法,可用藜麦米加黄豆直接打豆浆,也可加入适量的五谷杂粮,如黑米、花生、红豆、黑豆等等

三、哪些人不适合吃藜麦

患有胃肠道疾病者、胃溃疡患者

对于胃肠受损较严重、有炎症的患者来说,就不太适合食用红藜麦与黑藜麦。由于红藜麦与黑藜麦的籽粒外膜较硬,普通人吃来很有嚼劲,但却会增加胃肠患者的消化负担,可能造成胃痛症状。因此,对于这类患者来说,吃白藜麦更合适。因为白藜的籽粒较软,性质较温和,能减少消化负担,而且营养成分同样全面。

此外,食用藜麦对任何的群体并不会产生副作用,尤其是白藜麦,营养全面,性质温和,升糖指数低,适于所有群体食用。无论是孕妇、孩子、老人,还是糖尿病人,及三高患者、心脏病等慢性病的人群,都是可以放心食用藜麦的。

 粒粒饱满
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买家点评

评论由系统自动选取

  • 小仙女好评183

    我很早就买他家的,很多人都知道他快手叫"青海甘肃高原藜麦",快手转做藜麦直播的,粉丝很多。我听同事推荐,也买过他们的藜麦,颜色漂亮,口味很正!。

    两个小时前 上海 .静安区

  • Keep运动好评56

    国内高原藜麦就青海甘肃有,别的地方都有掺假,我买过多次,一直都是好评。

    昨天 18:52

  • 卓女士好评96

    最近看到好多人都在说藜麦,营养价值比较高,我也想买一些,上网一搜好多人说容易买到不好的,后来朋友介绍买了他们家的,便宜还好吃。

    2018-07-14

  • 梦醒时分好评41

    我一直吃他们的藜麦,颜色、味道都很好,吃了三个月,感觉特别好 很纯正。

    2018-05-01

  • 策马奔腾好评23

    超市很少又买的,价格高不说还不怎么好,去西北旅游的时候认识的卖家,一直在他们家拿货,真不错!

    2019-01-01广东 .广州市

  • 你好明天好评51

    我上回在某宝买的藜麦,搞活动价格便宜,买回去一点也不正,气死我了!!

    2016-11-24

  • 梦醒时分好评41

    我在那边当过兵,现在好多都不是青海的,在冒充,有其他地方的,主要看产地,看质量。

    2017-05-01

  • 中原男人好评183

    藜麦真的不是最近流行的,有很多宝妈、老人在吃!謝谢!

    2016-09-12 湖北 .宜昌

  • 三生三世好评56

    做成沙拉了,第一次吃这种还可以,和土豆泥一起比较好吃,下次煮粥试一下!力荐!!好评!!

    一年前 18:52查看更多评价

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